孩子吃奶片等于喝牛奶吗光吃奶片可以补钙吗

发布于:2021-10-26 16:20:13

现在很多家长会把奶片给孩子当零食吃,而吃了之后就不给孩子和牛奶了,认为奶片和牛奶的价值是差不多的,真的是这样吗,吃奶片真的可以代替牛奶吗,牛奶和奶片究竟有哪些差别呢,小编为大家带来吃奶片能不能代替鲜牛奶的解答。

奶片营养不及鲜牛奶

新鲜牛奶含有蛋白质、氨基酸等多种营养成分,而且其中80%是水分,能够帮助人体*衡地摄取营养。而奶片是采用经过加工后的奶粉作为原料,在脱水工艺下加入某些凝固剂加工而成,经过二次工艺加工后,由于温度过高,还会破坏掉其中的多种营养成分,彻底改变了乳清蛋白。更何况,尽管奶片的包装上都注明主要配料为鲜牛奶、奶粉、牛初乳以及各种糖,但并没有明确说明鲜奶含量有多少,而且还有大量的食品添加剂。鲜牛奶中除含有高质量的钙外,还含有蛋白质、铁、维生素B等多种营养物质,这些都是奶片无法相比的。

吃奶片不能代替喝牛奶

从吸收的角度看,鲜牛奶中包含的钙等营养物质较容易被人体吸收,而牛奶片在烘干和压制等生产过程中,其中的钙等营养物质已经固化,并且通过多道生产工序,人体对其的吸收率远没有鲜牛奶高。

而且孩子消化系统还未发育完善,奶片中的固化钙很可能聚集、沉淀在人体肝脏、肾脏等处,最终形成结石。因此,牛奶片不仅不能作为替代牛奶的补钙食品,而且多吃反而对身体有害。

此外,喝液态奶比吃奶片更靠谱,每天2杯鲜奶就能补充400毫克的钙质,同等的钙含量需要吃50-70粒的奶片,即使能吃进去这么多奶片,也会连同糖分、植物油、食品添加剂等都一起吃进去,可谓高糖、高热量、高反式脂肪酸饮食,明显不利于孩子的身体健康。

奶片虽然是一种乳制品,但是并不能单纯的将其理解为是一种固体牛奶。实际上奶片中增加了大量的添加剂,如果食用过多,对于孩子的健康是有潜在威胁的。所以孩子食用奶制品还是应该以纯牛奶为主,至于奶片,最好还是少吃为妙。

吃奶片到底能有多少营养价值?

尽管吃奶片获得的营养不能直接与喝牛奶获得的营养等同,但并不代表奶片一无是处。

专家举例认为:“一板奶片18克,如果假设50%是全脂奶粉,50%为糖,那么含蛋白质大约为4克,相当于多半杯牛奶的蛋白质含量,而钙含量也达到一杯牛奶的50%。所以说,假如不考虑维生素的损失,那么一版优质的奶片可以替代半杯牛奶的营养素含量。”

小提醒:目前,我国针对奶片并无相关标准出台。因此奶片的成分很杂,说简单点可以认为奶片就是“奶粉+糖”,或者再加些淀粉水解制成的糊精,可能某些产品中还加了奶精、乳化剂、香精或增香剂等,因此,想要买到质量好的奶片,主要还应当关注配料表与营养成分表。蛋白质的含量越高,添加的成分越少,营养价值也就越高。

现在市售的奶片有许多种,比如奶酪片、羊奶片、牛奶片、奶球、酸奶干、牛初乳奶贝和奶酥等。然而仔细看看配料表就会发现,除了奶粉、白砂糖之外,植脂末、酸味剂、甜味剂、香精等添加剂也赫然在列。尤其是植脂末,其中含有的反式脂肪酸,不但不利宝宝健康,还会影响智力发育。此外,大部分奶片都含有食用香精,也不适合宝宝长期食用。

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